Думаю, эти раскопки помогут не только для данной программы, но и для других подобных, ведь в MacOS удаление софта - это просто удалить исполняемый файл, но случаются такие ситуации, когда конфигурация "поехала", к примеру, добавил новый торрент на загрузку и всё зависло и нельзя его удалить и ничего...
rm -r ~/Library/Application\ Support/qBittorrent
rm -r ~/Library/Application\ Support/CrashReporter/qbittorrent*.plist
rm -r ~/.config/qBittorrent
rm ~/Library/Preferences/{com,org}.qbittorrent.*